Dopo mesi di preparazione e intenso lavoro il 14 dicembre 2019 ha aperto al pubblico WellDone – Cils Social Food, il primo locale a Cesena che vede l’inserimento lavorativo di persone disabili che entrano a far parte di una più numerosa squadra di cuochi, camerieri e baristi.
L’inaugurazione ha visto un’ampia partecipazione da parte della comunità locale e ha alimentato un forte interesse da parte della stampa non solo locale ma anche regionale/nazionale.
Il progetto nasce dall’incontro tra due realtà consolidate e attente al benessere della comunità – la cooperativa sociale Cils e il gruppo WellDone – allo scopo di coniugare inclusione lavorativa e sociale con il mondo della ristorazione
il progetto WellDone – Cils Social Food è partito con l’inserimento di sei persone con disabilità già dipendenti Cils ma impiegate in altri settori della cooperativa, alcuni dei quali già con piccole esperienze in ambito bar, ristorazione e/o mense – refezione scolastica. Il desiderio e l’ambizione sono di ampliare questo tipo di inserimenti lavorativi, promuovendo anche percorsi di tirocini e stages attraverso la collaborazione con gli enti di formazione e i servizi territoriali competenti. I lavoratori con disabilità sono affiancati da dipendenti del punto vendita che per formazione e/o esperienze pregresse hanno competenza del settore. Nei mesi precedenti l’apertura del locale, il personale normodotato ha partecipato ad una formazione specifica, “Disabilità ed inclusione sociale e lavorativa”, durante la quale si è approfondito il tema della disabilità in modo più significativo nelle sue diverse dimensioni: identità personale, diritto di cittadinanza, ambito familiare, inclusione sociale, inserimento al lavoro, comunicazione e relazione, strategie di intervento
Nel locale totalmente rinnovato di 800 mq distribuiti su due piani, completamente accessibili e con cucine a vista, l’intento (e la sfida) è proporre un nuovo modo di fare ristorazione dove normodotati e persone con disabilità lavorano fianco a fianco, ognuno con le sue capacità, in un ambiente inclusivo e accogliente e portando in tavola il piacere dello stare insieme davanti a un buon piatto preparato con passione e ingredienti genuini e salutari.
È nato così WellDone – Cils Social Food: un modo di fare ristorazione innovativo, inclusivo, creativo e attento alla salute delle persone e dell’ambiente.
WellDone – Cils Social Food è una comunità aperta accomunata dall’amore per la vita e il buon cibo, una ricetta vincente per l’inclusione socio-lavorativa.
